Concept
Anjha revisite l’expérience de la cuisine indienne à travers son concept de street food indienne proposant une cuisine moderne, colorée et pleine de saveurs, préparée sous vos yeux, dans un cadre urbain et trendy. L’esprit Anjha c’est la générosité, le partage, l’effervescence des sens et la bienveillance ambiante. Les équipes sont attachées à transmettre leur passion pour la cuisine indienne et la faire découvrir autrement.
L'univers
Un cadre zen et urbain
Dans une ambiance à la fois très urbaine, néons, graff aux murs, béton ciré ainsi qu’apaisante, couleurs chaudes, moucharabiehs et tables en bois, prenez le temps de capter l’ambiance et les odeurs des épices des restaurants Anjha.
La cuisine
La cheffe et sa carte
La cuisine Anjha est imaginée et réalisée par notre cheffe indienne, Sandra Salamandjee. Cheffe indienne, auteure et influenceuse food (@bollywoodkitchen), Sanjee puise son inspiration au travers des multiples spécialités indiennes pour donner vie à une street food gourmande et moderne.
De Delhi à Goa en passant par Mumbai, elle revisite et twiste les classiques plats indiens à travers des recettes originales et uniques.
En restaurant, sous les yeux du client, les chefs préparent et cuisent les emblématiques naans dans les typiques fours tandoor, pendant que les dahls et currys mijotent, prêts à être dégustés et partagés. Samoussa, vadaï, raïta, naan revisité en sandwich, biryani signature, tikka, korma, kulfi, lassi… la carte Anjha nous dépayse et nous envoûte. (Entrées et desserts à partir de 3.5€, plats à partir de 10€).
